A duhet t'i frikësohemi yndyrave? Studimi i ri përmbys mitet për produktet e qumështit

Për vite me radhë, produktet e qumështit me yndyrë të plotë janë shmangur nga dieta e përditshme për shkak të shqetësimit se mund të çojnë në shtim në peshë. Megjithatë, një hulumtim i fundit shkencor ka sjellë një kthesë interesante rreth këtij besimi të rrënjosur. Studimi, i ndërmarrë nga ekspertët e Universitetit të Torontos, përfshiu 74 persona me mbipeshë ose obezitet, të cilët u vunë nën vëzhgim të rreptë për një periudhë 12-javore. Gjetjet e këtij vëzhgimi treguan se individët që përfshinë në dietën e tyre tri porcione në ditë me produkte qumështi të plota nuk vunë peshë shtesë dhe nuk shfaqën rritje të niveleve të kolesterolit, në krahasim me ata që i konsumuan në sasi minimale. Për më tepër, u vu re se pjesëmarrësit që konsumuan më shumë nga këto ushqime përfituan nivele më të larta të kalciumit, proteinave dhe vitaminës D, ndërkohë që u regjistrua edhe një përmirësim i ndjeshëm i tensionit të gjakut. Sipas profesorit të nutricionit në Universitetin e Torontos, Harvey Anderson, produktet e qumështit janë të pasura me proteina dhe elemente të tjera vitale që ndryshojnë mënyrën se איך trupi metabolizon yndyrnat. Pavarësisht këtyre rezultateve premtuese, autorët e studimit bëjnë thirrje për kujdes, duke theksuar se ky ishte një hulumtim me shkallë të vogël dhe kohëzgjatje tremujore, gjë që kërkon analiza shtesë për të vërtetuar ndikimin afatgjatë në shëndetin e njeriut. Përfaqësuesit e fushës mjekësore sugjerojnë se çelësi mbetet gjithmonë te konsumimi i ekuilibruar, i larmishëm dhe i matur i çdo ushqimi.